Juli is aangebroken en het is op dit moment echt zomerweer. Ideaal weer om te gaan BBQ’en! Deze keer dan ook een vissoort die makkelijk en smaakvol is voor op de BBQ! Zalmforel en forel!

De forel hoort tot de familie van de zalmachtigen. De forel zoals je die kent is gekweekte forel. Wilde forellen zijn ontzettend schaars doordat ze worden tegen gehouden door stuwdammen. De forellen die in Nederland worden gekweekt hebben het ASC-label wat staat voor duurzame en biologisch gekweekte vis. Forel uit het buitenland is niet altijd duurzaam gekweekt. Naast de gewone forel kennen we ook de zalmforel. Deze is net als zalm, roze/rood doordat deze gevoerd wordt met garnalen en krab.